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メニュー: 2019年3月 8日
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| 筑西サラダ、ムール貝と | 1,000 | | | | 天草マダイのカルパッチョとアン肝ムース | 2,000 | | | | 種市マダラと赤ピーマンのエスカベッシュ | 1,150 | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | 茨城キジペースト、シイタケのジュレと | 1,200 | | | | 吉田牧場モッツアレラとフルーツトマト | 1,600 | | | | 天城黒豚のパテ | 1,350 | | | | 種市サクラマスのタルタル、 | 1,350 | | 燻製リコッタチーズと | |
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| 北海道白子のフリット | 1,400 | | | | アジのスープ | 900 | | | | 井信行さんのあか牛トリッパと | 1,100 | | キャベツのトマト煮 | | | 前沢牛とゴボウのラグー | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバロチーズ焼き | | | 井信行さんのあか牛レバーグリル、リンゴと | 950 | | | | 大豆のバーニャカウダと温野菜 | 1,250 |
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| 天草マダイとムール貝の生トマト煮 | 2,500 | | | | エゾシカタンのロースト | 2,450 | | | | 天城黒豚ミスジとカブの蒸し焼き | 2,350 | | | | 井信行さんのあか牛ハラミ、ハツのロースト | 3,200 | | | | 井信行さんのあか牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | 自家製カラスミのリゾット | 1,800 | | | | あか牛センマイと黒ゴマのペペロンチーノ | 1,250 | | | | 真鴨とキクイモのボロネーゼ、スパゲティ | 1,450 | | | | アンチョビ、生海苔、生トマトの | 1,300 | | スパゲティーニ | | | サウスダウン種羊と焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソース、スパゲティ | | | 鳥取アナゴのカルボナーラ、ペンネ | 1,450 | | | | | あか牛白モツとブロッコリーの渦巻きパスタ | 1,500 | | | | 種市カキとフキノトウのオレキエッティ | 1,800 |
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