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メニュー: 2018年11月27日
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サバのハチミツビネガーマリネ、 | 1,100 | ドライカマンベールと | | ヤリイカとしゅうご農園サラダ | 1,250 | | | イワシのオイルサーディンと | 950 | しゅうご農園カブのマリネ | | アン肝のテリーヌと洋梨 | 1,450 | | | ヒラマサのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | 天草マダイのカルパッチョ、キンカンと | 2,000 | | | 茨城カルガモの燻製ハム | 1,600 | | | 茨城キジのムースと高野さんの栗 | 1,450 | | | 秦先生の放牧豚ハム、りんごサラダ | 1,500 |
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宮城マガモ、砂肝ともも肉のラグー | 1,600 | | | 自家製カラスミとアナゴのフリット | 1,300 | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | エゾシカラグーとりんごのチーズ焼き | | 十勝ハーブ牛トリッパとヒヨコ豆のトマト煮 | 1,150 | | | イワシの裏ごしスープ | 900 | | | しゅうご農園温野菜と放牧豚ハム | 1,350 |
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井さんのあか牛レバーペースト | 700 | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | 天城黒豚自家製ハム | 1,300 | | | 自家製生カラスミと天然酵母パン | 700 |
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井さんのあか牛シンタマの炭火焼き | 3,400 | | | 天草オウモンハタとキノコの蒸し焼き | 2,550 | | | 豊頃町エゾシカ(オス)もも肉のロースト | 2,950 | | | 宮城マガモムネ肉のソテー、 | 2,750 | バルサミコソース | | 茨城キジもも肉のソテー、ポルチーニソース | 2,850 |
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エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | ヒヨコ豆とカルガモのラグー、 | 1,450 | オレキエッティ | | 天草オウモンハタとカブのフレーゴラ | 1,450 | | | 小野寺さんの鹿とマッシュルームの | 1,400 | スパゲティ | | 天草天然カキとほうれん草の小さなニョッキ | 1,550 | | | ちりめんじゃこと水菜、青レモンの | 1,350 | ペペロンチーノ | | エゾシカ血のラビオリ | 1,600 | | | 種市アオリイカとイカスミの渦巻きパスタ | 1,500 | | | 秦先生の放牧豚のボロネーゼ、カバテッリ | 1,550 |
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