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メニュー: 2018年12月10日
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| 千葉サバとしゅうご農園カブのマリネ | 900 | | | | しゅうご農園サラダとパルメザンチーズ | 1,150 | | | | 種市ヒラメとキンカン、 | 1,350 | | ユズのエスカベッシュ | | | アン肝のテリーヌと洋梨 | 1,450 | | | | カツオのリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | | 長崎スマガツオのカルパッチョ、赤野菜と | 1,800 | | | | 茨城マガモの燻製ハム | 1,600 | | | | 種市秋鮭のタルタル、リンゴのサラダと | 1,550 | | | | 茨城キジバトのムース | 1,450 |
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| タラ白子の生海苔メレンゲ焼き | 1,650 | | | | 岩手カキのフリット | 1,400 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | 天城黒豚ラグーと栗のチーズ焼き | | | 井さんのあか牛レバーグリル、 | 1,100 | | しゅうご農園サラダと | | | あか牛トリッパとカブのトマト煮 | 950 | | | | しゅうご農園温野菜と放牧豚ハム | 1,350 |
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| 井さんのあか牛レバーペースト | 700 | | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | | 天城黒豚自家製生ハム | 1,300 | | | | ピクルス | 650 |
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| 井さんのあか牛シンタマのロースト | 3,400 | | | | | エゾシカロース(メス)のロースト | 3,000 | | | | 天城黒豚とキノコの蒸し焼き | 2,500 | | | | 茨城キジムネ肉ソテー、ポルチーニソース | 2,750 | | | | 井さんのあか牛テールの赤ワイン煮 | 2,650 | | リンゴと | |
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| エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 宮城マガモの砂肝とヒヨコ豆のラグー | 1,450 | | オレキエッティ | | 自家製カラスミとシイタケのリングイネ | 1,600 | | | | カルボナーラ、渦巻きパスタで | 1,500 | | | | あか牛白モツと黒ゴマのペペロンチーノ | 1,350 | | | | 北海道アサリと西洋菜花、オリーブの | 1,400 | | スパゲティ | | | エゾシカ血のラビオリ | 1,600 | | | | 茨城キジと吉田牧場カマンベールのリゾット | 1,600 | | | | | エゾシカとほうれん草のボロネーゼ、 | 1,450 | | カバテッリ | |
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