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メニュー: 2017年2月 9日
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マダラのリエットと | 1,100 | 野菜の盛り合わせ | | | | キジと豚肉のパテ、ピクルス添え | 1,450 | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | パルミジャーノチーズがけ | | | | 北海道産あん肝のテリーヌ | 1,450 | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョ | 2,000 | シイタケのコンフィ | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | キジバトのムースとイチゴの | 1,550 | 吉田牧場カマンベールチーズ添え | | | | 秦先生放牧豚もも肉のハム | 1,800 | 吉田牧場モッツァレラチーズ添え | |
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高知県産天然カキとキクイモの | 700 | ラクレットチーズ焼き | (1cup) | | | 北海道産マダラの白子のフリット | 1,500 | | | | | 土佐あかうしの赤ワイン煮とリンゴ | 1,600 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | 自家菜園の温野菜、 | 1,350 | 大豆のバーニャカウダ仕立て | | | |
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エゾ鹿(3才メス)スネ肉の | 2,350 | カチャトーラ仕立て | | | | 栃木県産イノシシ(1才半オス)、 | 2,450 | バラ肉の炭火焼き | | 柿木さんの短角牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | 栃木県産きじのタルタルステーキ | 3,000 |
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エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | 青森県産ヤリイカとほうれん草の | 1,700 | トロフィエ | | | | 高知県産天然カキのアラビアータ | 1,600 | スパゲッティー、リコッタチーズ添え | | | | イワシとシイタケのスパゲッティーニ | 1,400 | | | | | 種市産ツブ貝とブロッコリーの | 1,450 | オレキエッティ | | | | 栃木県産きじと芽キャベツのリゾット | 1,650 | | | | | 秦先生の放牧豚とキクイモのラグー | 1,700 | カバテッリ | | | | 茨城県産小鴨のラグーと豆の | 1,450 | 小さなニョッキ | | | | 柿木さんの短角牛テールと | 1,800 | キャベツのラグー、パッパルデッレ | |
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ガトーショコラ、スパイスジェラート | イチゴとバナナのセミフレッド | リンゴのタタン | ゴルゴンゾーラチーズケーキ |
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