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メニュー: 2016年12月19日
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| | | 放牧豚のリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | あん肝テリーヌとキンカンのマリネ | 1,500 | | | | | | 栃木県産猪の燻製ハムとピクルス | 1,250 | | | | | | 種市産マツカワカレイのカルパッチョ | 2,000 | | シイタケのマリネ | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,600 | | 初沢農園のイチゴ | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 荒海ホタテとカリフラワーのマリネ | 1,600 |
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| 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,150 | | 大豆のトマト煮込み | | | | | タラの白子の生のりメレンゲ焼き | 800 | | (1cup) | | | | 土佐清水産メジマグロのレアフリット | 1,800 | | | | | | 自家菜園の温野菜と | 1,450 | | 吉田牧場ラクレットチーズソース | | | | | 放牧豚のラグーとリンゴの | 1,650 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
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| 秦先生の放牧豚肩ロース肉の炭火焼き | 2,600 | | | | 栃木県猪（１才メス）のワラ焼き | 2,500 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | | | 短角牛テール肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | 土佐あかうしのパイアルドステーキ | 3,500 |
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| 足赤エビとキンカンのリゾット | 1,700 | | | | | | 荒海ホタテとルッコラの | 1,600 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,500 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | ゴルゴンゾーラチーズのリゾット、 | 1,650 | | 初沢農園のイチゴ添え | | | | | 猪のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,450 | | トマトソース、オレキエッティ | | | | | 放牧豚とキクイモのラグー | 1,550 | | カバテッリ | | | | | 放牧豚の辛いサルシッチャ | 1,400 | | トマトソース、ペンネ | | | | | 種市産アサリとアオツブ貝、 | 1,650 | | 根パセリのキターラ | |
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| ガトーショコラ、ゆずのジェラート | | 栗のテリーヌ | | クレマディコッタ | | リンゴのタルトタタン、 | | ヨーグルトジェラート添え |
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