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メニュー: 2018年1月10日
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| 種市イワシのオイルサーディン | 900 | | | | クエのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 天草タコとムール貝のマリネ | 1,250 | | | | 天城黒豚タンとハツのハムと | 1,450 | | しゅうご農園ルッコラサラダ | | | 高知クジラのタルタル | 1,600 | | | | 岩手カキの燻製、キノコのマリネ | 1,600 | | | | 対馬メジマグロのカルパッチョ | 2,000 | | | | 吉田牧場モッツアレラ、秦先生の生ハムと | 1,800 |
| 茨城キジのムース | 1,250 | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 天草タコとムール貝のマリネ | 1,250 | | | | 荒海ホタテとしゅうご農園ルッコラサラダ | 1,450 | | | | 高知生クジラのタルタル | 1,600 | | | | 岩手カキの燻製、キノコのマリネ | 1,600 | | | | 対馬メジマグロのカルパッチョ | 2,000 | | | | 吉田牧場モッツアレラ、秦先生の生ハムと | 1,800 |
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| エゾシカ血のテリーヌ、りんごのソテーと | 950 | | | | | | 大豆のバーニャカウダ、温野菜と | 1,400 | | | | | | 天草黒豚レバーグリル | 1,100 | | | | | | 短角牛アキレス腱とキノコのスープ | 1,200 |
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| 豊頃町エゾシカバラ肉のワラ焼き | 2,400 | | | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のロースト | 3,200 | | | | | | 宮城尾長ガモのロースト、 | 3,000 | | バルサミコソースで | | | | | 栃木うり坊のセージクリーム煮 | 2,600 |
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| エゾバフンウニのスパゲティ | 2,400 | | | | 天草クエのトマトソース、オレキエッティ | 1,500 | | | | 岩手カキとレモンのペペロンチーニ | 1,600 | | | | 自家製カラスミとキクイモのスパゲティーニ | 1,800 | | | | 栃木うり坊とゴボウの小さなニョッキ | 1,400 | | | | イワシと里芋のカバテッリ | 1,300 | | | | 宮城尾長ガモのボロネーゼ、リングイネ | 1,650 | | | | 天草アオリイカ、イカスミのリゾット | 1,550 |
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| ガトーショコラとキャラメルジェラート | 700 | | | | 洋ナシのコンポート、洋ナシのソルベと | 700 | | | | 豆乳パンナコッタ、白ゴマアイスと | 700 | | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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