|
メニュー: 2016年12月16日
|
|
|
放牧豚のリエットと | 1,100 | 野菜の盛り合わせ | | | | あん肝テリーヌとキンカンのマリネ | 1,500 | | | | | 栃木県産猪の燻製ハムとピクルス | 1,250 | | | | | 種市産マツカワカレイのカルパッチョ | 2,000 | シイタケのマリネ | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,600 | ムール貝のマリネ | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | パルミジャーノチーズがけ | | | | 土佐清水産クジラのタルタル | 1,800 |
|
|
|
|
十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,150 | 大豆のトマト煮込み | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉とマイタケの | 750 | 卵黄メレンゲ焼き | (1cup) | | | 北海道産白子のフリット | 1,800 | | | | | 自家菜園の温野菜と | 1,450 | 吉田牧場ラクレットチーズソース | | | | 放牧豚のラグーとリンゴの | 1,650 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
|
|
|
|
|
|
秦先生の放牧豚肩ロース肉の炭火焼き | 2,600 | | | 栃木県猪(1才メス)のポトフ | 2,500 | | | 秦先生の放牧豚スネ肉と栗の煮込み | 2,450 | | | 短角牛テール肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | 土佐あかうしのパイアルドステーキ | 3,500 |
|
|
|
|
足赤エビとキンカンのリゾット | 1,700 | | | | | 放牧豚のラグーとほうれん草の | 1,700 | トロフィエ | | | | 茨城県産キジとキャベツのラグー、 | 1,500 | 小さなニョッキ | | | | エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | 鮭の燻製とカブのクリームソース | 1,450 | カバテッリ | | | | 猪のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,450 | トマトソース、オレキエッティ | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,500 | | | | | 栃木県産猪の辛いサルシッチャ | 1,350 | トマトソース、ペンネ | | | | 佐賀産カキと根パセリのリゾット | 1,650 | | |
|
|
|
|
ガトーショコラ、ゆずのジェラート | 栗のテリーヌ | バナナとキャラメルのセミフレッド | タルトタタン |
|
|