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メニュー: 2016年8月27日
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アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 熊本県産あか牛レバーのマリネと | 1,400 | パルミジャーノチーズ | | | | 種市産秋鮭の燻製タルタルと | 1,400 | 赤ピーマンのピュレ | | | | 牡鹿半島の鹿もも肉のローストハム | 1,700 | とモッツァレラチーズ | | | | 岩手県産ホタテとムール貝、 | 1,600 | 緑野菜、青唐辛子のマリネ | | | | 自家製オイルサーディンとカポナータ | 1,450 | | | | | 長崎県産メジマグロのカルパッチョと | 2,000 | 焼きナス | | | |
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熊本県産あか牛のトリッパの | 1,250 | トマト煮込み | | | | 熊本県産あか牛レバーステーキ | 1,100 | | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | バーニャカウダソース仕立て | | | | 種市産アナゴと丸なすのフリット | 1,550 | | | | | 熊本県産あか牛大腸、小腸のバジル、 | 1,200 | 白ワイン煮込み | |
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熊本県産あか牛テールの | 2,700 | 赤ワイン煮込み | | 栃木県産ウリ坊のもも肉の蒸し焼き | 2,450 | | | 熊本県産あか牛ハラミのワラ焼き | 3,300 | | | エゾ鹿(3才メス)もも肉のロースト | 3,000 | | |
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エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | 種市産黄アジと生トマト、 | 1,450 | 青唐辛子のスパゲッティーニ | | | | 熊本県産あか牛ホホ肉とキャベツの | 1,450 | パッパルデッレ | | | | 熊本県産あか牛小腸と豆のラグー | 1,600 | オレキエッティ | | | | 種市産秋鮭のトマトクリームソース | 1,550 | 小さなニョッキ | | | | 塩漬けコハダと焼きナスのカバテッリ | 1,450 | | | | | 荒海ホタテとムール貝の | 2,000 | サフランリゾット | |
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ガトーショコラとバニラのジェラート | | イチジクのタルトとヨーグルトジェラート | | ブドウのジュレとパンナコッタ | | キャラメルとバナナのセミフレッド | |
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