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メニュー: 2018年10月15日
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| 天草アジと赤ピーマンのエスカベッシュ | 1,300 | | | | 種市サバとイチジク | 1,100 | | | | | サンマとじゃがいものパテ | 1,450 | | | | 天城黒豚テリーヌ、しゅうご農園サラダと | 1,250 | | | | カツオのリエットと野菜の盛り合わせ | 900 | | | | | クジラと焼きナスのタルタル | 1,600 | | | | 吉田牧場モッツアレラ、 | 1,600 | | 下妻のブドウと生ハム | | | 天草大マダイと小ダイのカルパッチョ | 2,000 | | | | | 加工肉盛り合わせ | 1,600 |
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| サンマのワラ焼き | 1,400 | | | | 岩手カキとナスのフリット | 1,300 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | 天城黒豚と高野さん栗のチーズ焼き | 1,450 | | | | イワシと裏ごしのスープ | 1,000 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,100 |
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| エゾシカ(メス)もも肉のロースト | 3,000 | | | | 天城黒豚と山梨キノコの煮込み | 2,550 | | | | 天草大オウモンハタの炭火焼き | 2,800 | | | | エゾシカスネ肉とブドウの赤ワイン煮 | 2,450 | | | | 秦先生の放牧豚肩ロースの炭火焼き | 2,700 |
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| 生ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 岩手カキとマイタケのオレキエッティ | 1,650 | | | | 北海道花咲ガニとコガネタケのリゾット | 2,200 | | | | 山梨キノコの渦巻きパスタ、 | 1,800 | | パルメザンチーズかけ | | | 天城黒豚と関口さん落花生のペンネ | 1,400 | | | | イワシとナスのカバテッリ | 1,350 | | | | エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ | 1,400 | | | | 荒海ホタテとカブ、ディルのリングイネ | 1,550 | | | | カラスミとキクイモの小さなニョッキ | 1,500 |
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