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メニュー: 2016年9月17日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,450 | | ムール貝のマリネ | | | | | 石川県産ツブ貝と緑野菜のマリネ | 1,450 | | 肝のソース | | | | | 鳥取県産甘エビとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 福岡県産マダイのカルパッチョと | 2,000 | | 焼きナス | | | | | エゾ鹿血のムースと梨のマリネ | 1,350 | | | | | | デュロック種豚肉のハムと自家菜園の | 1,650 | | 野菜サラダ、パルミジャーノチーズがけ | | | | |
| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,450 | | ムール貝のマリネ | | | | | 石川県産ツブ貝と緑野菜のマリネ | 1,450 | | 肝のソース | | | | | 鳥取県産甘エビとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 福岡県産マダイのカルパッチョと | 2,000 | | 焼きナス | | | | | エゾ鹿血のムースと梨のマリネ | 1,350 | | | | | | デュロック種豚肉のハムと自家菜園の | 1,650 | | 野菜サラダ、パルミジャーノチーズがけ | | | | | | | | 【温 前 菜】 | | | | | エレゾ豚とヒヨコ豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 新サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | 土佐清水カツオのレアフリット | 1,600 | | | | タジマウシスジ肉と梨のラグー | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
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| エレゾ豚とヒヨコ豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 新サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | 土佐清水カツオのレアフリット | 1,600 | | | | タジマウシスジ肉と梨のラグー | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
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| | | エゾ鹿スネ肉のカチャトーラ | 2,350 | | | | エレゾ豚肩ロースの炭火焼き | 2,500 | | | | ルイジアナ州タジマウシの炭火焼き | 2,800 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| ツブ貝とマイタケのカバテッリ | 1,500 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | 種市産ヒラガニと | 1,600 | | 生トマトのトロフィエ | | | | | 種市産秋鮭と焼きナスのスパゲッティ | 1,450 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | ルイジアナ州タジマウシの | 1,450 | | ボロネーゼ、ペンネ | | | | | 秦先生の放牧豚サルシッチャと大豆の | 1,650 | | 小さなニョッキ | | | | 吉田牧場ラクレットチーズの | 1,550 | | リゾットとイチジク | |
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| ガトーショコラとレモンバームのジェラート | | カマンベールチーズケーキ | | | パンナコッタとブドウのジュレ | | | 洋ナシとキャラメルのセミフレッド | |
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