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メニュー: 2016年8月25日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 熊本県産あか牛レバーのマリネと | 1,400 | | ルッコラ、パルミジャーノチーズ | | | | | ホヤのピクルス | 1,350 | | | | | | 牡鹿半島の鹿もも肉のタルタル | 1,600 | | | | | | 黒小玉スイカのガスパッチョと | 1,550 | | 天草産足赤エビ | | | | | 自家製オイルサーディンとカポナータ | 1,450 | | | | | | 天草産サワラと緑野菜のマリネ | 2,000 | | |
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| 熊本県産あか牛のトリッパの | 1,250 | | トマト煮込み | | | | | 熊本県産あか牛レバーステーキ | 1,100 | | | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 種市産黄アジと賀茂ナスのフリット | 1,450 | | | | | | 熊本県産あか牛センマイと豆のラグー | 1,600 | | モッツレラチーズ焼き | |
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| 熊本県産あか牛ホホ肉の煮込み | 2,500 | | | | エゾ鹿スネ肉のワラ焼き | 2,450 | | | | 熊本県産あか牛ハツのタリアータ | 2,400 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | | 種市産黄アジと青とうがらしの | 1,400 | | スパゲッティーニ | | | | | 熊本県産あか牛の小腸とキャベツの | 1,450 | | パッパルデッレ | | | | | 茨城県産鴨肉と豆のラグー | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 種市産秋鮭のトマトクリームソース | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 塩漬けコハダと焼きナスのカバテッリ | 1,450 | | | | | | 天草産キジハタとムール貝の | 2,200 | | サフランリゾット | |
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| ガトーショコラと白小豆のジェラート | | | レモンパイとヨーグルトジェラート | | | ブドウのジュレとパンナコッタ | | | キャラメルとバナナのセミフレッッド | |
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