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メニュー: 2017年11月17日
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カンパチのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 種市スズキのマリネとクレソンサラダ | 1,450 | | | | | 種市アオリイカと | 1,300 | 燻製リコッタチーズのサラダ | | | | イノシシ血のピュレと | 1,000 | 高野さん栗のモスタルダ | | | | あん肝のテリーヌ、洋梨と | 1,400 | | | | | 吉田牧場モッツアレラとムール貝 | 1,650 | キノコのマリネ | | | | 天草マダイのカルパッチョと | 2,000 | 自家製カラスミかけ | |
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黒豚レバーペースト | 700 | | | 自家製カラスミ | 700 | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | 自家製生ハム(秦先生の放牧豚) | 1,200 | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 |
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秦先生の放牧豚肩ロースの炭火焼き | 2,650 | | | 豊頃町エゾシカ肩ロースのタリアータ | 3,200 | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,700 | | | 天草マダイのワラ焼き | 2,500 | | | 豊頃町真鴨ムネ肉と栗のロースト | 3,000 |
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生うにのスパゲッティ | 2,400 | | | | | スズキのアラビアータ、ペンネ | 1,300 | | | | | 荒海ホタテとキノコの渦巻きパスタ | 1,800 | | | | | 豊頃町真鴨としゅうご農園ヒヨコ豆のラグー | 1,600 | 小さなニョッキ | | | 岩手カキと高野さんレモンの | 1,550 | ペペロンチーニ | | | | ジャージー牛白モツとキャベツのラグー | 1,450 | オレキエッティー | | | 種市アオリイカ、イカスミのリゾット | 1,450 | 又はスパゲティ | | | | 短角牛のボロネーゼ、スパゲティ | 1,650 |
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ガトーショコラとマスカットのソルベ | 庭にある柿のソルベ | 土浦高野さん栗のパイ包み焼き、 | キャラメルソースと | デザート盛り合わせ (+500) |
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