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メニュー: 2016年9月 1日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 種市産ホヤのピクルスと | 1,400 | | ルッコラのサラダ | | | | | 種市産秋鮭の燻製タルタルと | 1,400 | | 赤ピーマンのピュレ | | | | | エゾ鹿血のムースとブドウのマリネ | 1,350 | | | | | | 栃木県産ウリ坊のパテと | 1,500 | | イチジクのマリネ | | | | | 自家製オイルサーディンと | 1,450 | | モッツァレラチーズ | | | | | 天草産マダイのカルパッチョと | 2,000 | | 焼きナス | |
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| 天草産足赤エビのワラ焼き | 1,550 | | | | | | 熊本県産あか牛小腸のトマト煮込み | 1,200 | | | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 島根県産甘鯛と丸なすのフリット | 1,600 | | | | | | 自家製パンチェッタと梨の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカッバッロチーズ焼き | |
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| 米国産タジマウシのグリル | 2,450 | | | | 熊本県産あか牛テールの | 2,700 | | 赤ワイン煮込み | | | | | 熊本県産あか牛タンのロースト | 3,500 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| エゾ鹿辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティー | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,600 | | | | | | 天草産マダイとキャベツのカバテッリ | 1,550 | | | | | | 牡鹿半島アカヤマドリタケのリゾット | 2,200 | | | | | | 熊本県産あか牛小腸と大豆の | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 牡鹿半島タマゴダケのカルボナーラ | 2,000 | | タリアテッレ | | | | | コハダのアンチョビと焼きナスの | 1,450 | | スパゲッティ | | | | | 栃木県産ウリ坊と栗のラグー | 1,500 | | 小さなニョッキ | |
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