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メニュー: 2018年11月13日
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| アジとドライトマトのエスカベッシュ | 1,150 | | | | ヤリイカとしゅうご農園サラダ | 1,250 | | | | | 神奈川太刀魚としゅうご農園カブの | 1,400 | | ミカンマリネ | | | 鳥取越前ガニとカリフラワーのマリネ | 2,000 | | | | マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | サバの燻製、ピクルス | 950 | | | | 種市秋鮭のカルパッチョ、 | 1,600 | | 燻製リコッタチーズと | | | 吉田牧場モッツァレラと洋梨、生ハム | 1,800 | | | | 秦先生の放牧豚ロースハムりんごサラダ | 1,500 |
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| ポルチーニの卵黄メレンゲ焼き | 2,000 | | | | | 井さんのあか牛トリッパとナスのトマト煮 | 1,150 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | エゾシカラグーとりんごのチーズ焼き | | | 北海道タラ白子のフリット | 1,450 | | | | イワシのミネストローネ | 900 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,350 |
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| エゾシカバラ肉のワラ焼き | 2,300 | | | | | 天草オウモンハタのソテー、あん肝のせ | 2,850 | | | | 豊頃町エゾシカ(オス)ロースの炭火焼き | 3,200 | | | | 十勝ハーブ牛テールとりんごの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | | 秦先生の放牧豚ロースのキノコ蒸し焼き | 2,700 |
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| エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | アナゴとチーマディラーパのオレキエッティ | 1,350 | | | | ジャージー牛ミートソースと | 1,600 | | マッシュルームのカバテッリ | | | アジと青唐辛子、しゅうご農園カブの | 1,250 | | スパゲティーニ | | | 天草天然カキと水菜、青レモンの | 1,800 | | リングイネ | | | 足赤エビとキクイモの小さなニョッキ | 1,600 | | | | エゾシカ血のラビオリ | 1,600 | | | | 炭焼き大シイタケと自家製生カラスミの | 1,500 | | ペペロンチーノ | | | 種市アオリイカとイカスミのスパゲティ | 1,500 |
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| ガトーショコラとりんごのピュレ | 700 | | | | 庭の柿のソルベ、茨城ニッキの香りと | 700 | | | | 高野さん栗のコンポートと | 700 | | キャラメルジェラート | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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