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メニュー: 2017年2月11日
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| マダラのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | キジと豚肉のパテ、ピクルス添え | 1,450 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 北海道産あん肝のテリーヌ | 1,450 | | キンカンのマリネ | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョ | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,650 | | イチゴのマリネ | | | | | 秦先生放牧豚もも肉のハムと | 1,500 | | カリフラワー | |
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| サウスダウン種羊と野菜の | 1,300 | | ミネストローネ | | | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,150 | | 芽キャベツのトマト煮込み | | | | | 秦先生の放牧豚のラグーとリンゴ | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 自家菜園の温野菜、 | 1,350 | | うずら豆のバーニャカウダ仕立て | | | |
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| 秦先生放牧豚のスネ肉、 | 2,400 | | カチャトーラ仕立て | | | | | 柿木さんの短角牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉の炭火焼き | 3,000 | | | | 栃木県産きじのタルタルステーキ | 3,000 |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 青森県産ヤリイカとほうれん草の | 1,700 | | トロフィエ | | | | | 高知県産天然カキのアラビアータ | 1,600 | | スパゲッティー、リコッタチーズ添え | | | | | 自家製パンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソース、スパゲティ | | | | | 真鯛とブロッコリーのラグー | 1,450 | | オレキエッティ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと | 1,550 | | 芽キャベツのリゾット | | | | | 種市産穴子とキクイモのカバテッリ | 1,450 | | | | | | 栃木県産きじとうずら豆の | 1,500 | | 小さなニョッキ | | | | | 柿木さんの短角牛テールと | 1,800 | | キャベツのラグー、パッパルデッレ | |
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