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メニュー: 2018年8月28日
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| イナダのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 種市コダイのハチミツビネガーマリネ、枝豆と | 900 | | | | エゾシカのテリーヌと北海道メロン | 1,250 | | | | 種市秋鮭のカルパッチョ、イチジクと | 1,550 | | | | 吉田牧場モッツアレラと | 1,800 | | マスカット、巨峰のマリネ | | | 和歌山アユとじゃがいものパテ | 1,650 | | | | 種市ホヤと筑西トマト | 1,200 | | | | 秦先生の放牧豚タンの燻製ハム | 1,200 |
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| ナスのバーニャカウダと温野菜 | 1,250 | | | | 種市アナゴのフリット | 1,600 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | 種市イナダの筑西生トマト煮 | 950 | | | | 種市釣りスルメイカとアサリ、マイタケの | 1,300 | | アンチョビバター焼き |
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| 生ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 足寄産羊のパンチェッタと赤ピーマンの | 1,500 | | スパゲティ | | | 種市スルメイカのアラビアータ | 1,100 | | | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 2,000 | | | | 米沢牛のラグーと大豆の小さなニョッキ | 1,550 | | | | サザエと緑野菜のバジルクリーム | 1,650 | | オレキエッティ | | | イタリア、ピエモンテ産 | 3,000 | | 黒トリュフのリゾット | | | エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ | 1,600 | | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、 | 1,450 | | 青ユズのペペロンチーニ | |
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