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メニュー: 2017年12月26日
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| マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 尾長ガモのレバーペースト | 1,250 | | | | | | 岩手カキのローズマリーと | 1,600 | | キノコのマリネ | | | | | 栃木イノシシの燻製ハム | 1,300 | | | | | | サバとクレソンのサラダ | 1,400 | | | | | | 噴火湾産ボタンエビと赤かぶのマリネ | 1,800 | | | | | | 高知生クジラのタルタル | 2,000 |
| マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 尾長ガモのレバーペースト | 1,250 | | | | | | 岩手カキのローズマリーマリネと | 1,600 | | キノコのマリネ | | | | | 栃木イノシシの燻製ハム | 1,300 | | | | | | サバとクレソンのサラダ | 1,400 | | | | | | 噴火湾産ボタンエビと赤かぶのマリネ | 1,800 | | | | | | 高知生クジラのタルタル | 2,000 |
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| 吉田牧場カッチョカバッロ、 | 1,600 | | エゾ鹿ラグーとリンゴのチーズ焼き | | | | 大豆のバーニャカウダ、温野菜と | 1,350 | | | | | | 北海道白子のポレンタ焼き | 2,000 | | | | | | 種市アンコウのフリット | 1,450 | | | | | | 短角牛アキレス腱が入った | 1,200 | | オニオンスープ | |
| 吉田牧場カッチョカバッロ、 | 1,600 | | エゾ鹿ラグーとリンゴのチーズ焼き | | | | 大豆のバーニャカウダ、温野菜と | 1,350 | | | | | | 北海道白子のポレンタ焼き | 2,000 | | | | | | 種市アンコウのフリット | 1,450 | | | | | | 短角牛アキレス腱が入った | 1,200 | | オニオンスープ | |
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| 茨城カモのロースト | 3,000 | | バルサミコソースで | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のロースト | 3,200 | | | | 天草クエのポトフ | 3,600 | | | | 栃木うり坊のセージクリーム煮 | 2,600 |
| 茨城カモのロースト | 3,000 | | バルサミコソースで | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のロースト | 3,200 | | | | 天草クエのポトフ | 3,600 | | | | 栃木うり坊のセージクリーム煮 | 2,600 |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | | | 北海道白子のアラビアータ、ペンネ | 1,600 | | | | | | 天草地ガキと高野さんレモンの | 1,600 | | ペペロンチーニ | | | | | 鳥取バイ貝とフェンネルのリゾット | 1,650 | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのスパゲティーニ | 1,800 | | | | | | 自家製パンチェッタのカルボナーラ | 1,450 | | スパゲティ | | | | | 種市アンコウラグーと筑西産ひよこ豆の | 1,550 | | カバテッリ | | | | | 岩手尾長ガモのボロネーゼ、 | 1,650 | | 小さなニョッキ | |
| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | | | 北海道白子のアラビアータ、ペンネ | 1,600 | | | | | | 天草地ガキと高野さんレモンの | 1,600 | | ペペロンチーニ | | | | | 鳥取バイ貝とフェンネルのリゾット | 1,650 | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのスパゲティーニ | 1,800 | | | | | | 自家製パンチェッタのカルボナーラ | 1,450 | | スパゲティ | | | | | 種市アンコウラグーと筑西産ひよこ豆の | 1,550 | | カバテッリ | | | | | 岩手尾長ガモのボロネーゼ、 | 1,650 | | 小さなニョッキ | |
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