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メニュー: 2016年4月19日
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| スズキのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | クジラのタルタル仕立てビーツのマリネ | 1,600 | | | | | | 種市産タコと山うどのマリネ | 1,400 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと | 1,600 | | 吉田牧場カマンベールチーズ | | | | | エレゾ豚のパテとピクルス | 1,450 | | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | | パルミジャーノチーズのサラダ | | | | | 種市産ヒラメのカルパッチョを | 2,000 | | ムール貝のマリネ | |
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| 種市産タコと大豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 栃木県産猪パンチェッタとヤツガシラの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | エレゾ放牧豚のバラ肉と温野菜 | 1,450 | | | | | | 北海道産アサリと山うど、クスクスの | 1,550 | | スープ仕立て | | | | | 茨城県産タケノコのフリット | 1,250 | | ペコリーノチーズがけ | | | |
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| 大間産サクラマスのロースト | 2,450 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み | 2,500 | | | | エレゾ放牧豚肩ロースのグリル | 2,600 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | マダイとキャベツのラグー、カバテッリ | 1,450 | | | | | | サクラエビと赤ピーマンのキターラ | 1,800 | | | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉と大豆のラグー | 1,600 | | 小さなニョッキ、ミントのせ | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | | スパゲッティー | | | | | アンチョビと生トマト、生のりの | 1,400 | | トロフィエ | | | | | 岩手県産短角牛のボロネーゼ | 1,700 | | オレキエッティ | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | 猪のパンチェッタのカルボナーラ、 | 1,700 | | スパゲッティ | |
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| イチゴのティラミス | 700 | | | | ガトーショコラとバニラジェラート | 700 | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | | | クレマディコッタ | 700 |
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