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メニュー: 2016年4月26日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 長野県産グリーンアスパラと豚のリエット | 1,600 | | | | | | イノシシのパテとピクルス | 1,500 | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズの | 1,450 | | カプレーゼ仕立て | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | | エゾ鹿血のムース | | | | | 種市産サクラマスの生ハム、サラダ添え | 1,500 | | | | | | 天草産スズキのカルパッチョ、 | 2,000 | | 清見オレンジのマリネ | | | |
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| サクラエビのトマト煮込み | 1,350 | | | | | | エレゾ豚とヤツガシラの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 2,000 | | パンチェッタの卵黄メレンゲ包み焼き | | | | | ホタルイカと温野菜 | 1,450 | | | | | | 茨城県産タケノコのフリット、 | 1,250 | | ペコリーノチーズがけ | |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 栃木県産イノシシ（１才半メス） | 2,600 | | ロース肉のロースト | | | エレゾ放牧豚肩ロースのタリアータ | 2,600 | | | | エゾ鹿（２才オス）もも肉のロースト | 3,000 |
| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 栃木県産イノシシ（１才半メス） | 2,600 | | ロース肉のロースト | | | エレゾ放牧豚肩ロースのタリアータ | 2,600 | | | | エゾ鹿（２才オス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| ホタルイカと大豆のラグー | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ムール貝と木の芽ジェノベーゼ | 1,550 | | トロフィエ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズとイチゴの | 1,700 | | リゾット | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | | スパゲッティー | | | | | サクラエビと生トマト、クリームソース | 1,650 | | タリアテッレ | | | | | エレゾ豚のラグーとキャベツの | 1,600 | | カバテッリ | | | | | アジと青唐辛子スパゲッティーニ | 1,500 | | セリのサラダ添え | | | | | イノシシのボロネーゼ、オレキエッティ | 1,700 | | |
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