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メニュー: 2018年5月 4日
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| イシダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 天城黒豚のパテ | 1,000 | | | | 種市ヒラメのカルパッチョ、 | 2,000 | | フルーツトマトと | | | 筑西サラダ、パルメザンチーズかけ | 900 | | | | アジと愛媛みかんのエスカベッシュ | 1,250 | | | | 天草アオリイカと空豆のタルタル | 1,650 | | | | エゾシカの血と新じゃがいも | 1,100 | | | | 宮城ホヤとトマト、オリーブのマリネ | 1,250 |
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| 北海道ホワイトアスパラとパルメザンチーズ | 2,000 | | 卵黄メレンゲ焼き | | | | 天城黒豚白モツとナスのラグー | 1,100 | | | | 吉田牧場カチョカバロと新じゃがいも、 | 1,450 | | パンチェッタ、チーズ焼き | | 温野菜 | 1,250 | | | | 北海道グリーンアスパラのフリット、 | 1,800 |
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| 羊レバーペースト | 700 | | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | | 自家製生ハム(秦先生の放牧豚) | 1,200 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | | 天城黒豚リエット | 700 |
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| 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 田村牧場短角牛ランプロースト | 3,200 | | | | 北海道ホワイトアスパラと | 3,000 | | ハマグリの海藻バター焼き | | | 秦先生の放牧豚、肩ロースのグリル | 2,450 | | | | 栃木市貝町イノシシバラ肉のワラ焼き | 2,450 |
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| エゾバフンウニのスパゲティ | 2,400 | | | | 荒海ホタテと空豆、木の芽のオレキエッティ | 1,600 | | | | 北海道和牛タンと大豆の小さなニョッキ | 1,500 | | | | アオリイカとイカスミのスパゲティ | 1,500 | | | | 江戸前アナゴとレモンのペペロンチーニ | 1,450 | | | | アンチョビ、生トマト、生のりのリングイネ | 1,400 | | | | 足寄サウスダウン種羊と焼き玉ねぎの | 1,550 | | トマトソース、スパゲティ | | | 鳥取アマダイとサフランのリゾット | 2,000 | | | | 天城黒豚ボロネーゼ、カバテッリ | 1,350 |
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