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メニュー: 2016年9月14日
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| | | サワラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,450 | | 桃のマリネ | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,400 | | | | | | 種市産秋鮭と焼きなすのタルタル | 1,600 | | | | | | エゾ鹿血のムースと | 1,350 | | マスカットのマリネ | | | | | 神奈川県産デュロック種豚のパテと | 1,550 | | 赤ピーマンのマリネ | | | | | デュロック種豚肉のハムと自家菜園の | 1,650 | | 野菜サラダ、パルミジャーノチーズがけ | | |
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| 熊本県産あか牛小腸のトマト煮込み | 1,200 | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 新サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | 長崎県産メジマグロのレアフリット | 1,600 | | | | タジマウシの牛スジと梨のラグー | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | |
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| ルイジアナ州タジマウシのグリル | 2,800 | | | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | | | | | 神奈川県産デュロック種豚肩ロースの | 2,500 | | ロースト | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | ヒラタケのマッケローニ | 1,500 | | ペコリーのチーズがけ | | | | | 熊本県産小ハマグリと緑野菜の | 1,700 | | トロフィエ | | | | | イワシとナスのカバテッリ | 1,450 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズの | 1,550 | | リゾットとイチジク | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | 種市産秋鮭の燻製と | 1,600 | | 生トマトのキターラ | | | | | ルイジアナ州タジマウシのボロネーゼ、 | 1,450 | | オレキエッティ | | | | エレゾ豚とシェフが育てたヒヨコ豆の | 1,500 | | 小さなニョッキ | | |
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| ガトーショコラとレモンバームのジェラート | | イチジクのタルト | | | ヨーグルトの軽いムースとブドウのジュレ | | カボチャとキャラメルのセミフレッド | |
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