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メニュー: 2016年10月21日
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| | カマスのリエットと | 1,100 | 野菜の盛り合わせ | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | たっぷりパルミジャーノチーズがけ | | | | 荒海ホタテとヒラガニ、 | 1,500 | 洋ナシのマリネ | | | | 北海道モッツァレラチーズと | 1,800 | 高野さんの栗、自家製生ハム添え | | | | 種市産秋鮭のタルタルとナスのマリネ | 1,600 | | | | | デュロック種豚肉のパテと | 1,600 | 柿のマリネ | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | 天草産カンパチのカルパッチョと | 2,000 | シイタケのマリネ |
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ポルチーニ茸のフリット | 2,000 | パルミジャーノチーズがけ | | | | 鳥取県産メジマグロのレアフリット | 1,800 | 安納芋のマリネ添え | | | 黒豚レバーの白ワイン煮込みと大豆 | 1,200 | | | | | 温野菜のナスとアンチョビの | 1,400 | バーニャカウダ仕立て | | | | サンマのワラ焼き | 1,300 |
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エゾ鹿のサルシッチャ、大腸包焼き | 2,400 | | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉と土浦産栗の煮込 | 2,600 | | | エゾ鹿スネ肉のコンフィ、温野菜添え | 2,450 | | | 栃木県産猪のもも肉の炭火焼き | 2,500 | | | エゾ鹿(2才オス)もも肉のロースト | 3,000 | | |
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ポルチーニ茸のキターラ | 2,400 | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | イワシのスパゲッティーニ | 1,450 | 自家菜園サラダ添え | | | | 足赤エビとヒヨコ豆の | 1,800 | 小さなニョッキ | | | | 厚岸産アサリと野菜のフレーグラ | 1,450 | スープ仕立て | | | | エゾ鹿のの辛いサルシッチャの | 1,350 | トマトソース、スパゲッティ | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,600 | | | | | 種市産ヒラガニとマイタケのトロフィエ | 1,500 | | | | | 黒豚内臓とチーマディラーパの | 1,550 | オレキエッティ | |
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ガトーショコラ、いちじくのジェラート添え | 洋ナシとキャラメルのセミフレッド | 高野さんの栗のテリーヌ | カマンベールチーズケーキ、 | ヨーグルトジェラート添え |
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