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メニュー: 2016年4月20日
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| スズキのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | クジラのタルタル仕立てビーツのマリネ | 1,600 | | | | | | 種市産タコと山うどのマリネ | 1,400 | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズの | 1,450 | | カプレーゼ仕立て | | | | | 北海道産つぶ貝とグリーンアスパラのマリネ | 1,600 | | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | | パルミジャーノチーズのサラダ | | | | | 種市産ヒラメのカルパッチョを | 2,000 | | ムール貝のマリネ | |
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| 種市産タコと大豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | エレゾ豚とヤツガシラの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 長野県産グリーンアスパラの | 2,000 | | 卵黄メレンゲ包み焼き | | | | | 北海道産アサリとフキノトウ、クスクスの | 1,550 | | スープ仕立て | | | | | 茨城県産タケノコのフリット | 1,250 | | ペコリーノチーズがけ | |
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| 大間産サクラマスの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | エゾ鹿、スネ肉のカチャトーラ | 2,550 | | | | エレゾ放牧豚肩ロースのグリル | 2,600 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | マダイとキャベツのラグー、カバテッリ | 1,450 | | | | | | サクラエビと菜花のスパゲッティーニ | 1,700 | | | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉と赤ワイン煮込み | 2,000 | | 吉田牧場ラクレットチーズのリゾット | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | | スパゲッティー | | | | | 種市産ワタリガニと生トマト、生のりの | 1,500 | | トロフィエ | | | | | 岩手県産短角牛のボロネーゼ | 1,700 | | オレキエッティ | | | | | エレゾ豚と大豆のラグー | 1,600 | | 小さなニョッキミントのせ | | | | | 猪のパンチェッタのカルボナーラ、 | 1,700 | | スパゲッティ | |
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| イチゴのミルクレープ | 700 | | | | ガトーショコラとバニラジェラート | 700 | | | | プラリネとチｌトコレートのセミフレッド | 700 | | | | クレマディコッタ | 700 |
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