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メニュー: 2016年12月26日
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| 放牧豚のリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | あん肝テリーヌとキンカンのマリネ | 1,500 | | | | | | 秦先生放牧豚のパテとピクルス | 1,450 | | | | | | 天草産真鯛のカルパッチョとミカン | 2,000 | | | | | | エゾ鹿のブレザオラと洋ナシ | 1,600 | | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 長崎県産メジマグロのタルタルと | 1,800 | | カリフラワー | | | | | 岩手県産真鴨レバーペーストと | 1,400 | | 吉田牧場カマンベールチーズ | |
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| 北海あさりと野菜のミネストローネ | 1,100 | | | | | | タラの白子の生のりメレンゲ焼き | 800 | | (1cup) | | | | 長崎県産メジマグロのレアフリット | 1,800 | | | | | | 自家菜園の温野菜と | 1,450 | | 吉田牧場カマンベールチーズソース | | | | | 放牧豚サルシッチャのワラ燻製 | 1,500 | | | | |
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| 秦先生の放牧豚ミスジのロースト | 2,600 | | | | 十勝ハーブ牛テール肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | 岩手県産真鴨むね肉のロースト | 2,800 | | ミカンのソース | | | 土佐あかうしサーロインの炭火焼き | 3,500 |
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| 天然真鴨とヒヨコ豆のラグー | 1,700 | | 小さなニョッキ | | | | | 荒海ホタテとムール貝、カブの | 1,600 | | トロフィエ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,500 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,450 | | カリフラワーのリゾット | | | | | 猪のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,450 | | トマトソース、オレキエッティ | | | | | 放牧豚の辛いサルシッチャの | 1,400 | | トマトソース、ペンネ | | | | | 鳥取県産赤バイ貝とカブのカバテッリ | 1,600 | | | | | | 茨城県産キジのラグーと | 1,650 | | キャベツのキターラ | |
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| ガトーショコラ、キャラメルのジェラート | | ミカンのミルクレープ | | キャラメルショコラのムース | | ゆずといちごのセミフレッド |
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