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メニュー: 2019年11月11日
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| アオハタのリエット、野菜の盛り合わせ | 900 | | | | 新宿産自家製生ハムと洋ナシ | 1,150 | | | | 島根アオアジのゴマ焼き | 1,250 | | | | 秦先生の放牧豚の燻製ハム | 1,200 | | | | 鳥取サワラのカルパッチョ | 1,550 | | | | 種市サバのハチミツビネガーマリネ、 | 1,100 | | イチジクと | | | しゅうご農園サラダ、パルメザンチーズかけ | 900 | | | | アン肝のテリーヌ、エビのジュレがけ | 1,350 |
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| 天草アナゴのフリット、カラスミがけ | 1,250 | | | | パンチェッタとりんごの | 1,400 | | 吉田牧場カチョカバロチーズ焼き | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュと | 1,350 | | 温野菜 | | | ポルチーニの卵黄メレンゲ焼き | 2,000 | | | | 井さんのあか牛トリッパと大豆のトマト煮 | 1,050 | | | | サンマのワラ焼き | 1,250 | | | | 井さんのあか牛レバーオーブン焼き | 900 |
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| 秦先生の放牧豚肩ロースのステーキ | 2,550 | | | | 井さんのあか牛タン(メス)のロースト | 3,100 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のタリアータ | 3,000 | | | | 天草オオモンハタとキノコの蒸し煮 | 2,450 | | | | 種市秋鮭のワラ焼き | 2,100 |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | サウスダウン種羊と焼き玉ねぎの | 1,400 | | マッケローニ | | | 岩手カキとブロッコリーのカバテッリ | 1,500 | | | | あか牛白モツとキャベツの小さなニョッキ | 1,300 | | | | 甘海老と赤カブのリゾット | 1,650 | | | | 井さんのあか牛センマイ、 | 1,300 | | 黒ゴマペペロンチーノ | | | アオリイカイカスミのスパゲティ | 1,350 | | | | 天城黒豚ラグーと高野さん栗の | 1,450 | | オレキエッティ | | | サワラとヒラタケのリングイネ | 1,400 |
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