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メニュー: 2020年2月 1日
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| 筑西サラダとアオリイカ | 1,150 | | | | イワシのオイルサーディンとミカン | 1,100 | | | | マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | 天草アジのハチミツビネガーマリネ | 1,250 | | | | エゾシカ血のムース | 900 | | | | 北海道アン肝のテリーヌ | 1,350 | | | | 宮城タケシ豚の燻製ハム | 1,200 | | | | 天草ヒラメのカルパッチョ、 | 2,000 | | 自家製カラスミと | |
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| サバのスープ | 800 | | | | エゾシカとりんごの赤ワイン煮と | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバロチーズ焼き | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ、 | 1,350 | | 温野菜と | | | 北海道ホッキ貝のオーブン焼き | 1,250 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパの白ワイン煮、 | 1,150 | | ほうれん草と | | | 根室白子のフリット | 1,450 |
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| マガモのレバーペースト | 700 | | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | | ピクルス | 650 | | | | 新宿産自家製生ハム | 850 |
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| 秦先生の放牧豚肩ロースのグリル | 2,400 | | | | 米沢牛ランプのロースト | 3,100 | | | | 茨城マガモ胸肉の蒸し焼き | 2,500 | | | | 十勝ハーブ牛テールとリンゴの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 天草アオハタのポトフ | 2,600 |
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