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メニュー: 2017年1月27日
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| マダラのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 対馬産ブリの燻製タルタル | 1,500 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 茨城県産鴨のパテとキクイモのマリネ | 1,400 | | | | | | 長崎県産メジマグロのカルパッチョ | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 秦先生放牧豚のリエットと | 1,400 | | カリフラワームース | | | | | キジバトのムースとイチゴの | 1,550 | | 吉田牧場カマンベールチーズ添え | |
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| | | 十勝ハーブ牛ホホ、スジ肉、大豆の | 1,150 | | トマト煮込 | | | | | 北海道産マダラ白子のフリット | 1,600 | | | | | | イノシシとキクイモのラグー | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 自家菜園の温野菜、 | 1,350 | | 大豆のバーニャカウダ仕立て | |
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| 茨城県産真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | | | 十勝ハーブ牛テール肉の赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 土佐あかうし（オス）ロース肉の | 3,000 | | タルタルステーキ | | | | | 足寄産サウスダウン種の羊 | 3,300 | | （9才メス）もも肉のロースト | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 岩手県産カキとほうれん草のリゾット | 1,600 | | | | | | 鳥取県産赤バイ貝とカブの | 1,600 | | クリームソース、小さなニョッキ | | | | | イワシとキクイモのカバテッリ | 1,400 | | | | | | 土佐あかうしの赤ワイン煮込み | 1,800 | | パッパルデッレ | | | | | アナゴとキャベツのオレキエッティ | 1,650 | | | | | | 北海アサリの辛いトマトソース、 | 1,500 | | ペンネ | | | | | マダイとルッコラのマルタリアーティ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、 | 1,550 | | スパゲッティ | |
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| ガトーショコラ、黒コショウジェラート | | ゆずとラズベリーのセミフレッド | | キャラメルとリンゴのミルクレープ | | パンナコッタといよかん |
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