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メニュー: 2016年11月26日
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| ブリのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 岩手県産カキの燻製とカブのマリネ | 1,650 | | | | | | エゾ鹿のブレザオラと | 1,400 | | 栗とルッコラのサラダ添え | | | | | 鳥取県産メジマグロのカルパッチョと | 2,000 | | 赤大根のマリネ | | | | | 種市産秋鮭のタルタルとシイタケ | 1,450 | | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | あん肝のテリーヌとキクイモのマリネ | 1,550 | | |
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| ポルチーニと生ハム、卵黄メレンゲ焼き | 1,800 | | | | | | マダコのミネストローネ | 1,350 | | | | | | エゾ鹿のラグーとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと温野菜 | 1,450 | | | | | | 熊本県産イワシのワラ焼き | 1,150 | | |
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| 秦先生の放牧豚ロース肉のロースト | 2,600 | | | | エゾ鹿バラ肉のワラ焼き | 2,450 | | | | 栃木県産猪のもも肉のロースト | 2,450 | | | | エゾ鹿（3才メス）ロース肉の炭火焼き | 3,000 | | | | | 石巻産マガモ胸肉のロースト | 2,500 |
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| エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | 秋鮭の燻製ハムとカブの | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | 高野さんの栗と自家製生ハムの | 1,450 | | セージバターソース、マッケローニ | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,600 | | リンゴのリゾット | | | | | 赤バイ貝とほうれん草のトロフィエ | 1,600 | | | | | | イノシシとキクイモのラグー、 | 1,500 | | タリアテッレ | | | | | イノシシのパンチェッタと | 1,650 | | 焼き玉ねぎのトマトソース、オレキエッティ | | | | イワシとマイタケのカバテッリ | 1,350 |
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