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メニュー: 2018年9月15日
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| マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 吉田牧場モッツアレラと | 1,650 | | 田中果樹園ブドウのマリネ | | | 天城黒豚の香草テリーヌのサラダ | 900 | | | | 種市ワラサとドライトマトのエスカベッシュ | 1,250 | | | | コハダと野菜の青唐辛子マリネ | 900 | | | | 種市ホヤと焼きナスのマリネ | 1,100 | | | | 天草マダイのカルパッチョ、カラスミがけ | 2,000 | | | | 秦先生の放牧豚タンのハム | 1,200 |
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| 井さんのあか牛トリッパとナスのトマト煮 | 1,150 | | | | 温野菜 | 1,200 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | 荒海ホタテのレアフリット | 1,600 | | | | 井さんのあか牛ミネストローネ | 1,150 | | | | サンマのワラ焼き | 1,450 |
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| クジラの香草パン粉焼き | 2,600 | | | | エゾシカ(メス)もも肉のロースト | 3,000 | | | | 天城黒豚もも肉の香草蒸し焼き | 2,350 | | | | 十勝ハーブ牛テールと巨峰の赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 井さんのあか牛タンのレモンクリーム煮 | 2,600 |
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| 生ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 種市マトウダイとアサリのバターソース | 1,400 | | オレキエッティ | | 北海道ツブ貝の柔らかい煮と | 1,600 | | 枝豆のラグー、小さなニョッキ | | | 天城黒豚と金時豆のラグー、渦巻きパスタ | 1,550 | | | | イワシと焼きナスのカバテッリ | 1,400 | | | | 田中果樹園ブドウと生ハムのリゾット | 1,800 | | | | 井さんのあか牛白モツのラグー | 1,350 | | 辛いトマトソース、ペンネ | | | 松坂牛とマッシュルームのスパゲティ | 1,650 | | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、青ユズの、 | 1,450 | | ペペロンチーニ | |
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