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メニュー: 2017年1月20日
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| マダラのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 岩手県産真鴨ムネ肉の燻製ハムと | 1,500 | | ごぼうのバルサミコ煮添え | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 栃木県産猪のパテ | 1,300 | | | | | | 福岡県産ヒラメのカルパッチョ | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 秦先生放牧豚のリエットと | 1,400 | | カリフラワームース | | | | | キジバトのムースとイチゴ、 | 1,550 | | 吉田牧場カマンベールチーズ添え | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮 | 1,150 | | | | | | 北海道産タラの白子のフリット | 1,500 | | | | | | イノシシとキクイモのラグー | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北海道産あさりと野菜の | 1,400 | | ミネストローネ | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,600 | | 種市産ムール貝のリゾット | | | | | 短角牛テールのラグー、タリアテッレ | 1,800 | | | | | | 北海道産あさりと葉タマネギの | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 栃木県産猪とブロッコリーのトロフィエ | 1,450 | | | | | | 放牧豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、ペンネ | | | | | マダイとほうれん草のオレキエッティ | 1,450 | | | | | | 茨城県産鴨のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,550 | | |
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