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メニュー: 2018年11月23日
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| サバのハチミツビネガーマリネ、 | 1,100 | | ドライカマンベールと | | | アオリイカとしゅうご農園サラダ | 1,250 | | | | | イワシのオイルサーディンと | 950 | | しゅうご農園カブのマリネ | | | あん肝のテリーヌ、ピクルスと | 1,450 | | | | ヒラマサのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 天草マダイのカルパッチョ、ムール貝と | 2,000 | | | | 茨城カルガモの燻製ハム | 1,600 | | | | 種市秋鮭と燻製リコッタチーズのタルタル | 1,450 | | | | 秦先生の放牧豚ハム、りんごサラダ | 1,500 |
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| エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 高野さんの栗とカルガモのラグー、 | 1,450 | | オレキエッティ | | | 三重小ハマグリとカブのフレーゴラ | 1,450 | | | | 小野寺さんの鹿とマッシュルームの | 1,400 | | スパゲティ | | | 天草天然カキと水菜、青レモンの | 1,700 | | スパゲティーニ | | | ポルチーニとカラスミのペペロンチーノ | 2,400 | | | | エゾシカ血のラビオリ | 1,600 | | | | 種市アオリイカとイカスミの渦巻きパスタ | 1,500 | | | | 秦先生の放牧豚のボロネーゼ、カバテッリ | 1,550 |
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| 井さんのあか牛シンタマの炭火焼き | 3,400 | | | | | 天草オウモンハタとキノコの蒸し焼き | 2,550 | | | | 豊頃町エゾシカ(オス)もも肉のロースト | 2,950 | | | | 宮城マガモムネ肉のソテー、 | 2,750 | | バルサミコソース | | | 茨城キジもも肉のスカロッピーネ | 2,350 |
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| ガトーショコラとりんごのピュレ | 700 | | | | 洋梨のミルクソルベ | 700 | | | | 高野さん栗のコンポートと | 700 | | キャラメルジェラート | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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