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メニュー: 2016年10月17日
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| | | マダイのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,800 | | 高野さんの栗、自家製生ハム添え | | | | | 種市産秋鮭のタルタルと | 1,600 | | ハナビラ茸のマリネ | | | | | 神奈川県産黒豚レバーと柿のマリネ | 1,500 | | | | | | デュロック種豚肉のパテと | 1,600 | | ナスのマリネ | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 鳥取県産メジマグロのカルパッチョと | 2,000 | | シイタケのマリネ | | |
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| 秦先生の放牧豚ラグーとリンゴの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 鳥取県産メジマグロとシイタケの | 1,800 | | レアフリット | | | | | 黒豚レバーのステーキ | 1,400 | | 土浦高野さんの栗添え | | | | | 温野菜のナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダ仕立て | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,200 | | キャベツのトマト煮込み | | | |
| 秦先生の放牧豚ラグーとリンゴの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 鳥取県産メジマグロとシイタケの | 1,800 | | レアフリット | | | | | 黒豚レバーのステーキ | 1,400 | | 土浦高野さんの栗添え | | | | | 温野菜のナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダ仕立て | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,200 | | キャベツのトマト煮込み | | | |
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| エゾ鹿スネ肉のコンフィ | 2,450 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉と | 2,600 | | 高野さんの栗の煮込み | | | 十勝ハーブ牛テール肉の | 2,700 | | 赤ワイン煮込み | | | | | 神奈川県産デュロック種の | 2,550 | | 豚肉とポルチーニ茸の大腸包み | | | エゾ鹿（２才オス）もも肉の炭火焼き | 3,000 | | |
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| | | ポルチーニ茸のキターラ | 2,400 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | イワシとチーマディラーパの | 1,450 | | オレキエッティ | | | | | 足赤エビとヒヨコ豆の | 1,800 | | 小さなニョッキ | | | | | 北海あさりとムール貝の | 1,550 | | ディルソース、トロフィエ | | | | | エゾ鹿のの辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,600 | | | | | | 黒豚内臓とキャベツのラグー、 | 1,550 | | カバテッリ | | | | | ゴルゴンゾーラチーズと | 1,500 | | 自家菜園のトレビスのリゾット | |
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| ガトーショコラといちじくのジェラート | | クレマディコッタと洋ナシ | | 山栗のテリーヌ | | カマンベールチーズケーキと | | ヨーグルトジェラート |
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