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メニュー: 2019年3月 9日
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| 筑西サラダ、吉田牧場モッツアレラ | 1,450 | | | | 天草マダイ、みかんとキンカンのマリネ | 1,650 | | | | 種市マダラと赤ピーマンのエスカベッシュ | 1,150 | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | 茨城キジペースト、シイタケのジュレと | 1,200 | | | | 天草ブリのカルパッチョ、フルーツトマトと | 1,800 | | | | 天城黒豚のパテ | 1,350 | | | | 皮を焼いたサクラマスと | 1,350 | | 燻製リコッタチーズ | |
| 筑西サラダ、吉田牧場モッツアレラ | 1,450 | | | | 天草マダイ、みかんとキンカンのマリネ | 1,650 | | | | 種市マダラと赤ピーマンのエスカベッシュ | 1,150 | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | 茨城キジペースト、シイタケのジュレと | 1,200 | | | | 天然ブリのカルパッチョ、フルーツトマトと | 1,800 | | | | 天城黒豚のパテ | 1,350 | | | | 皮を焼いたサクラマスと | 1,350 | | 燻製リコッタチーズ | |
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| 北海道白子のフリット | 1,400 | | | | アジのスープ | 900 | | | | 井信行さんのあか牛トリッパと | 1,100 | | キャベツのトマト煮 | | | 前沢牛とほうれん草のラグー | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバロチーズ焼き | | | マダイ、生トマト、生海苔のメレンゲ焼き | 1,250 | | | | 大豆のバーニャカウダと温野菜 | 1,250 |
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| 天草ブリとムール貝の生トマト煮 | 2,400 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のソテー | 3,000 | | バルサミコソース | | | 天城黒豚前足とシイタケの蒸し焼き | 2,350 | | | | 井信行さんのあか牛ハラミ、レバーのグリル | 2,850 | | | | 井信行さんのあか牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | 自家製カラスミとユリ根のリゾット | 1,800 | | | | あか牛センマイと黒ゴマのペペロンチーノ | 1,250 | | | | 真鴨とキクイモのボロネーゼ、スパゲティ | 1,450 | | | | 天城黒豚とブロッコリーのラグー | 1,400 | | カバテッリ | | | サウスダウン種羊とフルーツトマトの | 1,650 | | スパゲティ | | | 鳥取アナゴのカルボナーラ、ペンネ | 1,450 | | | | | あか牛白モツと菜の花の渦巻きパスタ | 1,500 | | | | 種市カキとフキノトウのオレキエッティ | 1,800 |
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| ガトーショコラ、ブラッドオレンジソルベと | 700 | | | | りんごの赤ワイン煮、 | 700 | | カラメルジェラート添え | | | アーモンドのセミフレッド | 700 | | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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