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メニュー: 2019年4月 5日
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| 筑西サラダ、吉田牧場モッツアレラと | 1,550 | | | | 天草コハダのハチミツビネガーマリネ | 1,000 | | | | 秦先生の放牧豚タンの燻製ハム | 1,200 | | | | 真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 950 | | | | スズキと新玉ねぎのエスカベッシュ | 1,300 | | | | 天草マダイのカルパッチョ、 | 2,000 | | フルーツトマトと | | | | | 天草甲イカと空豆のタルタル | 1,550 | | | | エゾシカの血とジャガイモのテリーヌ | 950 |
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| 天城黒豚ラグーとキャベツの | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバロチーズ焼き | | | アナゴのフリット、カラスミがけ | 1,350 | | | | 佐賀産ホワイトアスパラの卵黄メレンゲ焼き | 1,850 | | | | 天城黒豚ヒレ肉と空豆のチーズ焼き | 1,450 | | | | 大豆のバーニャカウダと温野菜 | 1,300 |
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| 門崎丑ランプ(メス)のロースト | 3,000 | | | | クジラの香草パン粉焼き | 2,600 | | | | エゾシカスネ肉のバルサミコ煮 | 2,400 | | | | 秦先生の放牧豚肩ロースのグリル | 2,650 |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | ホタルイカとキクイモの小さなニョッキ | 1,500 | | | | パンチェッタと焼き玉ねぎのトマトソース | 1,500 | | スパゲティ | | | エゾシカとゴボウのミートソース、 | 1,450 | | スパゲティ | | | 三重ハマグリと空豆のオレキエッティ | 1,800 | | | | イワシとほうれん草のカバテッリ | 1,350 | | | | 江戸前アナゴの黒ゴマペペロンチーノ | 1,600 | | | | 水牛ゴルゴンゾーラのリゾットとイチゴ | 1,800 | | | | アサリとバイガイのリングイネ | 1,600 |
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